www.smakosz.fora.pl

wiola · Wysłany: Czw 23:44, 04 Mar 2010 Temat postu: Torcik lalka

Biszkopt
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa Cukrowa

Składniki
ok. 80 dag cukru pudru
10 dag glukozy ( w proszku)
4 łyżeczki żelatyny
70 ml zimnej wody
3 łyzeczki margaryny ,,Planta,,
olejek migdałowy ( ja wlewam całą buteleczke)

Wykonanie :

zalać żelatynę zimną wodą,odstawić na ok 5 minut

postawić żelatynę nad parą wodną , mieszać aż się ,,rozluźni,,

wsypac glukoze,

Dodać Plantę i zdjąć miskę z ognia zanim tłuszcz całkowicie się roztopi.

uważać ,zeby papka się nie zagotowała! Jeśli sie zagotuje należy zacząć od nowa

Ostudzić mieszankę, wlac olejek migdałowy

połączyć papkę z cukrem pudrem, wyrabiać aż masa będzie plastyczna .
cukier puder należy dosypywać stopniowo. Jesli uznasz
,ze masa ma odpowiednią konsystencję to nie dosypuj więcej .
Jeśli masa jest zbyt klejąca dodaj cukru, jesli będzie zbyt sucha dodaj Planty

Gotową mase cukrową można wałkować na blacie posypanym mąka ziemniaczaną .
Można też posmarować blat i wałek cienką warstwą planty

Rozwałkowaną mase zwinąć na wałek lub układając na przedramieniu przeniesć na tort , dopasowac rękami i obkroić niepotrzebne boki.

Eiger

szkoda, ze nie ma zdjecia

Kruszynka

Znalazłam w sieci parę gotowych takich torcików