www.smakosz.fora.pl

kokosek

Gwiazdki na niebie

Składniki.

0,5 kg miękiego, białego twarogu.
1 jajko.
ok. 3/4 szkl. mąki pszennej (ilość mąki może być nieco większa lub mniejsza - to zależy od wilgotności sera i wielkości jajka).
trochę mąki do posypania stolnicy.
30 dkg borówek amerykańskich albo czarnych jagód.
..sok z połowy cytryny.
2-3 łyżki cukru.
kilka łyżek gęstego jogurtu naturalnego .
1 czubata łyżeczka mielonego cynamonu.
ok. 1,5l wody + 1 łyżka soli do gotowania.
Opis przygotowania.

Borówki/jagody opłukać, wsypać do rondelka, dodać sok z cytryny i 1 łyżkę cukru. Dusić 5-10 min. na małym ogniu aż sie rozpadną, mają tylko lekko bulgotać. Twaróg zmielić albo dokładnie rozetrzeć widelcem. Dodać jajko i zagniatać stopniowo dodając mąkę. Ciasto ma być dość zwarte, ale elastyczne. Na posypanej mąką stolnicy lub blacie rozwałkować je na grubość min. 0,5 cm i foremką do ciastek, w kształcie gwiadki, wycinać kluski. Resztki ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować i wykrawać. Wycięte kluski delikatnie wkładać do osolonego wrzątku, delikatnie zamieszać aby się nie posklejały, gotować 3-5 min. od wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową, osączyć. Na dno talerza wylać porcję sosu borówkowego, polać nieco jogurtem. Ułożyć delikatnie gwiazdki kluskowe i oprószyć je cukrem kryształem i mielonym cynamonem. Można też jogurtem polać kluski z wierzchu.

Eiger

Moje dziecko napewno zasmakuje