www.smakosz.fora.pl

Kruszynka

Knedle ze śliwkami

Składniki

* 30 g drożdży
* 1/4 l letniego mleka
* 40 g cukru
* 500 g mąki krupczatki
* 1 jajko
* szczypta soli
* 60+50 g masła
* 750 g śliwek
* 30-35 kostek cukru
* 4 łyżki tartej bułki

Sposób przygotowania

1. 1
Z drożdży, mleka, cukru i odrobiny mąki przygotować zaczyn.
Wymieszać mąkę, jajka, sól, 60 g wiórków maślanych oraz zaczyn. Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
2. 2
Opłukane śliwki osuszyć, usunąć pestki, do każdej z nich włożyć kostkę cukru.
Z ciasta wykroić kawałki o wadze około 30 g, każdą śliwkę szczelnie obtoczyć ciastem tak, by powstały okrągłe knedle.
Knedle ułożyć na poprószonej mąką stolnicy i odstawić, by ciasto wyrosło.
3. 3
Knedle wrzucić do osolonej, wrzącej wody i gotować.
Garnek do połowy przykryć. Ugotowane knedle wyjąć, odsączyć i przygotować do podania.
4. 4
Tartą bułkę podsmażyć na 50 g roztopionego masła i polać nią knedle.

Eiger

Chyba się sprawdzi przy diecie bezglutenowej. thx