www.smakosz.fora.pl

Kruszynka

Kokosanki

Składniki:

- 300 g maki
- 200 g cukru
- kostka masła (200 g.)
- 0,5 szklanki wiórków kokosowych
- 2 żółtka
- opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- gotowy lukier i wiórki kokosowe do dekoracji

Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszysta masę.
Dodać żółtka oraz wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i cały czas mieszając masę z żółtkami
dodawaj do niej małymi porcjami mąkę.
Zagnieść aby powstało zwarte ciasto.
Ciasto zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Rozwałkować na grubość 1,5 cm, pokroić na kwadraty o boku 5 cm,
a następnie po przekątnej na trójkąty.
Można też powycinać każdy inny kształt.
Ułożyć na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze i piec
na zloty kolor około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Ciasteczka ostudzić, zanurzyć lub posmarować lukrem i obsypać wiórkami kokosowymi.