 Wysłany: Czw 13:48, 05 Lis 2009 Temat postu: Rolada czekoladowa |
|
| Rolada czekoladowa
Składniki: * 5 rozdzielonych jajek * 1/4 szklanki cukru pudru * 3/4 szklanki roztopionej, ostudzonej gorzkiej czekolady * 2 łyżki mąki przesianej i wymieszanej z 2 łyżkami kakao * 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia Krem czekoladowy * 1/2 szklanki gorzkiej czekolady * 2/3 szklanki tłustej śmietany Sposób przygotowania: * 1. Włożyć żółtka do miski, wsypać cukier. * Ucierać, aż mieszanina zrobi się gęsta i biała. * Mieszając, dodać czekoladę i mieszaninę mączną. * 2. Dodać białka ubite na sztywną pianę. * Wylać ciasto na natłuszczoną i wyłożoną papierem do pieczenia foremkę o wymiarach 25 x 30 cm i piec 12-15 minut. * Przewrócić na ściereczkę kuchenną posypaną cukrem i zwijać od krótszego boku. * Odstawić do wystygnięcia. * 3. Aby zrobić masę, włożyć czekoladę do małego rondla, dodać śmietanę i podgrzewać na małym ogniu, aż czekolada się stopi. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Zimną masę przełożyć do miski, miskę postawić na lodzie. Ucierać do uzyskania gęstej, kremowej konsystencji. * 4. Rozwinąć ciasto, posmarować masą i zwinąć z powrotem. * Podawać pokrojone w plastry. Uwagi: Piec w temperaturze 180°c Porcji 8 Przygotowanie 30 min Pieczenie 15 min 8 min na zrobienie masy  |
|
