 Wysłany: Wto 0:28, 17 Lis 2009 Temat postu: Zwykły biszkopt |
|
| BISZKOPT
Składniki: 15 dkg mąki pszennej 20 dkg cukru pudru 5 jajek 1 cukier waniliowy 1/2 proszku do pieczenia (małego) Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i c. waniliowym na puszystą masę. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczeni. Z białek ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszając połączyć je z ciastem. Ciasto wylać na blachę uprzednio posmarowaną masłem i posypaną bułką tartą. Piec w temp. 160 °C z termo-obiegiem ok.30-40min. Lub inna możliwość ; Biszkopt Składniki * 2/3 szklanki mąki * 1 szklanka cukru * 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej * 2 łyżki gorącej wody * 5 jajek * 1,2 łyżeczki proszku do pieczenia * 1 łyżka kakao (jeśli biszkopt ma być ciemny) Ostrożnie rozbić jajka i oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywna pianę razem z cukrem dodając szczyptę soli. Gdy już będą ubite, dodać do całości również żółtka i jeszcze chwilę ubijać, pod koniec dodać gorącą wodę. Do powstałej masy dodać pozostałe składniki i ostrożnie wymieszać. Wyłożyć ciasto na blachę. Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 30 minut. Sprawdzać patyczkiem, czy ciasto już jest upieczone - jeśli wbity patyczek po wyjęciu będzie wilgotny i przykleja się do niego kawałki ciasta, to będzie znak, że potrzeba mu jeszcze kilku minut. Taki biszkopt świetnie nadaje się jako baza do bardziej urozmaiconych ciast. W wersji jasnej można go przekroić i przełożyć pianką lub wyłożyć na niego owoce i galaretkę. Ciemny natomiast to świetna podstawa wuzetki. Nadaje się również bardzo dobrze na wszelkiego rodzaju tort  |
|
