 Wysłany: Sob 21:58, 21 Lis 2009 Temat postu: Jabłka w karmelu |
|
| Jabłka w karmelu
Skladniki: * 4 ¶rednie jabłka * m±ka do obsypania * 6 szklanek plus 1 łyżka oleju sezamowego * 2/3 szklanki cukru * 3 łyżeczki ziaren sezamowych * woda z lodem do podania Ciasto * 2 roztrzepane jajka * 1/2 szklanki m±ki kukurydzianej * 1/2 szklanki m±ki pszennej * 1 łyżka oleju sezamowego * nieco wody Sposób przygotowania: * M±kę, jajka, wodę i 1 łyżkę oleju wyrobić na ciasto jak na nale¶niki. * Jabłka obrać, wyj±ć gniazda nasienne i pokroić w kawałki grubo¶ci 2,5 cm. Następnie oprószyć m±k±, zanurzać w cie¶cie i natychmiast wkładać na patelnię lub do garnka wypełnionego mocno rozgrzanym olejem (6 szklanek). * Kiedy po minucie smażenia brzegi jabłek zmiękn± i nabior± złotego koloru, wyj±ć je z tłuszczu, ods±czyć i odstawić. Podgrzać ostrożnie cukier na złoty kolor, a następnie dodać jabłka i szybko smażyć 1 minutę. Dokładnie obtoczyć je w ziarnach sezamowych. * Podawać na talerzu posmarowanym odrobin± oleju. Je¶li jabłka szybko zanurzy się w lodowatej wodzie, słodka skorupka stwardnieje.  |
|
