 Wysłany: Nie 20:14, 27 Gru 2009 Temat postu: Serniczek - zawsze wychodzi |
|
| Serniczek - zawsze wychodzi
Składniki * 1 kostka tłuszczu * 3 jajka * 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia * 2 szklanki mąki * 1/2 szklanki cukru * 1 wiaderko 1 kg twarogu * 4 jajka * 1 szklanka cukru * 1/2 szklanka oleju * 1 1/2 szklanki mleka * cukier waniliowy * 1 budyń (waniliowy lub śmietankowy jak kto woli) * 1 cytryna (sok + skórka) Opis przygotowania Zaczynamy od zrobienia ciasta : kostkę tłuszczu rozpuszczamy i studzimy, gdy wystygnie dodajemy: 3 żółtka, proszek do pieczenia, 2 szklanki mąki i 1/2 szklanki cukru. Ugniatamy aż powstanie nam ciasto kruche. Jak już mamy zrobione ciasto to wkładamy je do lodówki. W tym czasie zrobimy masę serowa. Do miski z miksera wkładamy twaróg i zaczynamy miksować dodając w tym czasie 4 jajka, szkl cukru, 1/2 szkl oleju, 1 1/2 szkl mleka, cukier waniliowy, budyń, sok z cytryny i starta z cytryny skórkę (jak ktoś lubi można dodać do tego bakalie np. rodzynki). Gdy powstanie nam masa serowa (będzie ona wodnista ale tak ma być proszę się nie martwic) wyciągamy ciasto z lodówki i dokładnie wykleić tortownice ciastem ( spód i brzegi do samej góry tak aby nam nie wypłynęła masa) wlać masę i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec około 30-60 minut (zależy od piekarnika nieraz może być dłużej bo masa nam musi zesztywnieć.... po 30 minutach zaglądamy) gdy zobaczymy ze masa zaczyna sztywnieć zaczynamy ubijać pianę z 3 białek (które nam zostały od ciasta) i 3/4 szklanki cukru (piana nie musi być bardzo sztywna) gdy masa już zesztywnieje wyciągamy ciasto i wylewamy na ciasto piane i pieczemy 20 minut. Najlepiej ciasto trochę schłodzić wtedy jest jeszcze lepsze. ŻYCZĘ SMACZNEGO  |
|
