 Wysłany: Sob 23:15, 23 Sty 2010 Temat postu: Advocatowe ciasto na zimno |
|
| Advocatowe ciasto na zimno
Składniki na spód: 3 jajka,90g cukru, 70g mąki, 20g kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 3 łyżki wody. Do ozdobienia ciasta: wafelki rurki z jednej strony oblane czekoladą (można je kupić w Biedronce jak i również w Lidlu). Jajka mieszamy z wodą dodać cukier- miksujemy około 3 min. na wysokich obrotach, na koniec dodać mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia. Ciasto wylać do tortownicy ( 26cm) i piec 20 min w 200`C. Po ostygnięciu ciasta układamy na nim wafelki dookoła (na przemian raz z czekoladą na górze i na dole) przy samym brzegu formy. Składniki na górę ciasta: 12 płatków żelatyny (ja użyłam w zamian 7 łyżeczek żelatyny w proszku), 100g miękkiego masła, 100g cukru pudru, 500ml ajerkoniaku, 500ml śmietany 30%. Tu należy się trochę pospieszyć, robiąc parę rzeczy naraz. 5 łyżeczek czubatych żelatyny rozpuściłam w ciepłej wodzie (jeśli używamy żelatynę w płatkach: 9 sztuk moczyć w małej ilości zimnej wody, a potem rozpuścić w małej ilości ciepłej wody). Masło utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę do tego dolewać powoli (tak aby się nie zważyła) 350ml ajerkoniaku oraz rozpuszczoną żelatynę. Ubijamy bardzo szybko śmietanę, do niej wlewamy masę z ajerkoniakiem. Wszystko wymieszać i wylać na przygotowany wcześniej spód ciasta w formie. Ciasto odstawiamy na 3 godziny. Rozpuścić 2 łyżeczki żelatyny (lub 3 płatki) i wymieszać ją z pozostałymi 150ml ajerkoniaku, wylać na górę ciasta i pozostawić w lodówce na 2 godziny. Można dodatkowo ozdobić np. czekoladą albo bitą śmietaną. Ciasto robiłam dzień wcześniej i całą noc przeleżało w lodówce aby wszystko dobrze stężało.  |
|
